春天来了，万物复苏，正是品尝鲜嫩竹笋的好时节！今天就来教大家做一道简单又营养的家常菜——竹笋炒鸡蛋。这道菜色香味俱全，清新爽口，非常适合搭配米饭享用哦！🍴😋

首先，准备好新鲜的竹笋和鸡蛋。剥掉竹笋外壳后切成小块，放入沸水中焯水几分钟，去除涩味。鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。接着，在热锅中倒入适量油，先将打好的鸡蛋液倒入锅中快速翻炒至金黄，盛出备用。然后用同一锅爆香蒜末，再加入竹笋翻炒片刻，最后把炒好的鸡蛋倒回锅里，与竹笋一起翻炒均匀，加点盐调味即可出锅啦！🍳💛

一盘香气扑鼻的竹笋炒鸡蛋就完成啦！绿白相间，看着就让人心情愉悦。快叫上家人一起品尝这份来自春天的馈赠吧！🌱💛