在中国的传统宴席上，扣肉可是不可或缺的美味之一！不仅寓意着团圆和富足，更是家家户户逢年过节必备的佳肴。今天就来教大家如何制作这道经典的美食吧！🍴

首先，准备好五花肉、酱油、糖、料酒等主要食材和调料。五花肉要选肥瘦相间的，这样烹饪出来的扣肉才会层次分明，口感丰富。先把五花肉切成均匀的大块，用开水焯一下去腥，再放入锅中煎至表面金黄，这是让扣肉外皮酥脆的关键步骤哦！🔥

接着，将煎好的五花肉放入碗中，加入酱油、糖、料酒等调料腌制片刻，使其充分入味。然后把腌好的肉块整齐地码放在碗里，最后盖上一层梅干菜或者其他喜欢的配料，上锅蒸上一个小时左右。当热腾腾的扣肉端上桌时，浓郁的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴！🍴✨

这道传统扣肉，色泽红亮，肥而不腻，入口即化，绝对是老少皆宜的美味！😋 slurp