最近想吃点清爽的凉拌菜，于是买了苦菊回家尝试自己动手做。但问题来了，每次做出来的凉拌苦菊都特别苦，完全影响了食欲！😭网上查了很多方法，终于找到了一些小技巧，分享给大家～首先，买苦菊时尽量选择叶子嫩绿、茎部较细的，这样口感会更好。其次，清洗苦菊时一定要多泡一会儿盐水，这能有效去除部分苦味哦～浸泡后记得用手轻轻揉搓几下，再用清水冲洗干净。接着，在焯水环节也很关键，时间不要过长，大概15秒左右即可捞出，迅速过冷水保持脆爽。最后，调味料可以加入蒜末、醋、生抽和少许糖，混合均匀后再淋在苦菊上，搅拌均匀就大功告成啦！✨试试这些方法，相信你的凉拌苦菊一定能摆脱苦味，变得清甜可口～😋