凉皮和面筋是夏日里让人垂涎的美味组合，但想要蒸出口感蓬松的凉皮可不容易。首先，制作凉皮时要选择优质的淀粉，将其与适量水混合成稀糊状。接着，将稀糊倒入铺好保鲜膜的蒸盘中，薄薄一层即可，这样能让凉皮受热均匀，更容易蓬松哦！⏰

其次，在蒸制过程中，火候很关键。先用大火快速加热，待表面凝固后转中小火，避免温度过高导致凉皮破裂。此外，蒸之前可以在蒸锅底部加点水，并确保密封性良好，防止蒸汽流失。如果想让面筋也变得蓬松有弹性，可以加入少许发酵粉搅拌均匀后再上锅蒸，效果更佳呢！🌟

最后记得，多尝试几次才能找到最适合自己的配方和步骤哦～快动手试试吧！😋