🌿 准备食材

想要做出一道美味的素炒云南小瓜，首先需要准备好新鲜的云南小瓜（嫩南瓜）、蒜末、红椒以及适量的盐和植物油。云南小瓜的清甜与爽脆是这道菜的灵魂，所以挑选时尽量选择表皮光滑、颜色鲜绿的小瓜哦！

🍳 烹饪步骤

第一步，将云南小瓜洗净后切片或切条备用；红椒切丝点缀提色。热锅冷油，放入蒜末爆香，瞬间满屋飘香。接着倒入云南小瓜快速翻炒，保持其脆嫩口感。最后加入少许盐调味，并撒上红椒丝点缀，简单翻炒几下即可出锅。

🍽️ 小贴士

云南小瓜本身水分较多，在炒制过程中无需额外加水，只需大火快炒就能锁住营养与水分。此外，如果喜欢更丰富的味道，还可以加入一些蘑菇或者胡萝卜一起翻炒，色彩更加诱人，营养也更均衡！

🎉 这样一道清爽可口的素炒云南小瓜就完成啦！无论是搭配米饭还是单独享用，都是一道健康又美味的选择，快来试试吧！✨