过桥米线是中国云南的经典美食，以其独特的风味和制作工艺深受人们喜爱。今天就跟着我一起来学习如何在家制作这道美味吧！😋

首先准备食材：新鲜的米线、鸡胸肉、火腿片、鹌鹑蛋、青菜、蘑菇等。别忘了熬制一锅高汤，这是过桥米线的灵魂所在！🍲 将鸡肉、火腿等切片备用，青菜洗净，蘑菇切块。接下来，将高汤烧开后盛入大碗中，用盖子保温，保持高温状态。🔥

开始拼盘！将生肉片、鹌鹑蛋和其他配菜摆放在小碟中，方便后续下锅。吃的时候，先将鹌鹑蛋打入高汤中，再依次放入其他食材，利用高汤的温度将其快速烫熟。✨ 米线最后放入，搅拌均匀即可享用。一碗热腾腾、香气四溢的过桥米线就完成啦！🍜

快来试试吧，享受这份来自云南的美味时光！💖