剥皮鱼肉质鲜嫩，搭配酱汁简直绝配！第一步：准备食材。新鲜的剥皮鱼一条，切块后用少许盐腌制去腥；再备上姜片、蒜末和葱花。第二步：煎鱼定型。锅中倒油，将鱼块两面煎至金黄，捞出备用。第三步：调酱汁。热锅爆香姜蒜，加入适量生抽、老抽、糖和水淀粉，搅拌均匀。第四步：炖煮入味。把煎好的鱼放回锅中，小火慢炖几分钟，让鱼肉充分吸收酱汁的香味。最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的红烧剥皮鱼就完成啦！😋

快试试吧，简单又好吃，家人一定会爱上！👨‍🍳👩‍🍳