提到扎耳根，这道来自西南地区的特色凉菜，总是让人又爱又恨！它独特的风味和口感，让喜欢的人欲罢不能，今天就来教大家如何制作这道美味的凉拌扎耳根～👀

首先，准备好新鲜的扎耳根，清洗干净后焯水，去除部分涩味。接着，将大蒜切末、小米辣切圈、香菜切段，这些都是提味的关键哦～🌶️✨

接下来是关键步骤：将焯好的扎耳根放入大碗中，加入适量盐、生抽、醋、糖，再撒上蒜末和辣椒圈，最后淋上热油，激发出香气！💥混合均匀后，静置片刻让味道充分融合。如果你喜欢酸辣口味，可以多加点醋和辣椒～😋

装盘时，点缀几片香菜叶，不仅颜值在线，还增添了清新的香气。一道开胃解腻的凉拌扎耳根就完成啦！🍴🌈

这道菜酸辣爽口，非常适合夏天食用，快来试试吧～💪