导读 老妈蹄花汤是一道色香味俱全的传统川菜，尤其适合秋冬季节进补。制作这道汤品并不复杂，但需要耐心和细致的操作。首先准备好新鲜的猪蹄，将...
老妈蹄花汤是一道色香味俱全的传统川菜，尤其适合秋冬季节进补。制作这道汤品并不复杂，但需要耐心和细致的操作。首先准备好新鲜的猪蹄，将其清洗干净后焯水去腥，同时准备姜片、葱段和料酒，为后续炖煮增添风味。接着将处理好的猪蹄放入锅中，加入清水，水量需没过食材，大火烧开后转小火慢炖，期间可适当撇去浮沫，保持汤汁清澈。炖煮约一个半小时后，加入黄豆或花生，继续熬煮至猪蹄软烂，汤汁浓郁。最后根据个人口味添加盐、胡椒粉等调味料，一锅香浓的老妈蹄花汤就完成啦！一碗热腾腾的蹄花汤端上桌，不仅暖胃还暖心，每一口都能感受到胶原蛋白满满的幸福感，快动手试试吧！😋🍴