血粑鸭的做法 🦆鲜血与香料的完美碰撞！
发布时间：2025-04-01 21:27:46来源：
🌟【引言】
提到湖南特色美食，血粑鸭绝对是不可错过的经典！这道菜色泽红亮、味道鲜美，既有鸭肉的嫩滑，又有血粑的软糯，堪称味蕾盛宴。今天就来教大家如何在家制作这道地道的湖南美味吧！
准备工作很重要！我们需要准备新鲜鸭子一只、猪血一块（或鸭血）、糯米以及各种调料如生姜、蒜、干辣椒等。先将鸭子处理干净切块焯水去腥，同时将糯米蒸熟捣碎制成血粑备用。
🔥【烹饪步骤】
第一步：热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香后加入鸭肉翻炒至表面微黄；
第二步：倒入适量老抽调色，并加入干辣椒、八角等香料继续翻炒均匀；
第三步：注入清水没过鸭肉，大火煮沸后转小火慢炖约40分钟；
第四步：最后加入提前做好的血粑，再炖煮15分钟让两者充分融合入味即可出锅啦！
😋【结语】
出锅后的血粑鸭香气扑鼻，血粑吸满了汤汁变得格外诱人。每一口都能感受到层次丰富的口感，绝对让人回味无穷！快动手试试吧，给家人带来一场舌尖上的旅行～💕
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