广式脆皮烤乳猪的做法 🐷🔥
发布时间：2025-03-24 05:56:21来源：
食材准备 🛒
想要制作一道正宗的广式脆皮烤乳猪，首先需要准备好新鲜的小乳猪、麦芽糖、白醋、盐和五香粉等关键材料。乳猪的选择尤为重要，建议挑选体重在5-7公斤之间的幼猪，肉质更加鲜嫩。此外，麦芽糖与白醋的比例也需精确调配，这将直接影响到乳猪表皮的酥脆程度。
腌制步骤 🍚
将乳猪内外均匀涂抹上混合好的调料，包括盐和五香粉，确保每一寸肌肤都能吸收香味。腌制时间至少需要两小时，以便让乳猪充分入味。腌制过程中，可以适当翻动乳猪，使其受料均匀。
第三段：烤制技巧 🔥
预热烤箱至200°C后，将乳猪挂起进行烤制。期间需不断刷上一层由麦芽糖和白醋调制的蜜汁，以增加表皮的光泽度和酥脆感。烤制约1小时左右，当乳猪外皮呈现出诱人的金黄色时，即可出炉啦！一道色香味俱全的广式脆皮烤乳猪就完成啦！😋
最后，记得趁热享用哦，这样才能感受到那酥脆可口的独特风味！🎉
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