炎炎夏日，来一碗冰凉香甜的绿豆沙再适合不过了！但如何让绿豆沙既香浓又沙糯呢？让我来分享几个小妙招吧！✨

首先，选豆很重要！挑选颗粒饱满的绿豆，提前浸泡4-6小时或过夜，这样煮的时候更容易软烂。浸泡后的绿豆清洗干净，用高压锅或者砂锅慢慢熬煮，记得中途可以加入少量碱水（约1克/500克绿豆），这能让绿豆更快脱皮并变得沙糯哦～💛

其次，在熬煮过程中，建议多搅拌，尤其是最后收汁时，一定要耐心地用勺子压碎绿豆，让它变成细腻的沙状。如果喜欢更顺滑的口感，还可以用料理机打一下。最后，加入适量冰糖调味，冷藏后食用更加清凉爽口！❄️

快来试试吧！一碗自制的香浓绿豆沙，绝对是解暑神器！😋