君之8寸戚风，新手闭眼跟就是(不用泡打粉 ❤️🍞🍳
发布时间：2025-03-17 20:13:03来源：
🌟【蛋糕小白也能搞定的戚风】🌟
想要一款简单又美味的戚风蛋糕吗？这篇食谱你一定要收藏！用最基础的材料，完全不需要泡打粉，就能做出松软细腻的8寸戚风哦～💖
首先准备好所有食材：鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克（蛋白用40克，蛋黄用20克）、牛奶40毫升、玉米油40毫升。🥚🥛第一步是分离蛋清和蛋黄，记得容器必须无水无油哦！接着将蛋黄与20克糖混合搅拌均匀，加入牛奶和玉米油，搅到乳化状态，再筛入低筋面粉，轻轻翻拌至顺滑糊状。💛
接下来重点来了！把蛋白打发至硬性发泡，分三次加入剩下的40克糖，直到提起打蛋头能拉出小尖角即可。Fold法混合蛋白霜与蛋黄糊，动作要轻柔，避免消泡。倒入模具后轻轻震几下排出大气泡，放入预热好的烤箱，上下火170度烤约40分钟。⏰
出炉后倒扣冷却，脱模即可享用啦～✨这样一款朴实无华却超级治愈的戚风蛋糕就完成啦！快试试吧，新手也能轻松上手哦！👩🍳🍞
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