🌿秋风起，正是鲅鱼肥美的季节！今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——铁锅炖鲜鲅鱼。这道菜色香味俱全，是忙碌一天后犒劳自己的最佳选择。准备新鲜鲅鱼一条，清洗干净后切块备用，再备上姜片、蒜瓣和葱段，增添香气。

🍳热锅冷油，放入姜片爆香，接着加入鲅鱼块轻轻煎至两面金黄。倒入适量清水，水量以没过鱼肉为宜。加入生抽、老抽调色调味，撒入料酒去腥。此时可以放入一些喜欢的配菜，比如土豆块或豆腐，让汤汁更加浓郁。大火烧开后转小火慢炖，整个过程无需过多操心。

第三段：🍚炖煮约20分钟后，鲅鱼肉质鲜嫩，汤汁浓郁，最后撒上葱花和香菜点缀。关火前尝一下咸淡，适当调整。一锅热腾腾的铁锅炖鲜鲅鱼就完成了！这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，鲅鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，非常适合秋冬进补。快动手试试吧，保证让你吃得满足又幸福！😋