口水肉是一道色香味俱全的经典川菜，以其麻辣鲜香而闻名。今天就来教大家如何制作这道让人垂涎欲滴的美食！食材准备：猪里脊肉、花椒、干辣椒、葱姜蒜、酱油、醋、糖等。

首先，将猪里脊肉洗净后切成薄片，用少许盐和料酒腌制片刻，使其更加入味。接着，锅中倒入适量清水烧开，放入腌好的肉片焯水至变色后捞出备用。这一步可以让肉质更加嫩滑哦！

接下来是关键的调味环节。热锅冷油，放入花椒和干辣椒小火炒香，再加入切好的葱姜蒜爆香。随后加入适量酱油、醋、糖调成酱汁，最后淋在焯好水的肉片上，搅拌均匀即可。一道美味的口水肉就完成啦！

最后撒上一些葱花点缀，看着就食欲大增！快叫上家人一起品尝这份麻辣鲜香的口水肉吧！🔥🍴