泡椒凤爪是一道酸辣开胃的美食，深受大家的喜爱。制作这道菜并不复杂，首先需要准备好新鲜的鸡爪和泡椒，再搭配一些生姜、大蒜等调味料，让味道更加丰富。鸡爪富含胶原蛋白，口感Q弹，而泡椒则为整道菜增添了独特的辛辣风味。

第一步是处理鸡爪，将鸡爪清洗干净后剪去指甲，然后放入锅中焯水，去除血沫和杂质。焯好水的鸡爪用凉水冲洗，使其更加紧实有弹性。接着，把鸡爪剁成小块，方便入味。

第三段：接下来就是调制泡椒汁了。在一个干净的容器中加入切好的泡椒、姜片、蒜末，再倒入适量的醋、生抽、糖和盐，搅拌均匀。最后将处理好的鸡爪放入泡椒汁中，密封冷藏腌制至少一天，这样可以让鸡爪充分吸收泡椒的味道，变得更加美味可口。

第四段：泡椒凤爪不仅适合家庭聚餐时作为凉菜享用，也是朋友聚会时的理想小吃。每当打开冰箱拿出一盘泡椒凤爪，那诱人的酸辣香气立刻让人垂涎欲滴。快来试试吧！😋✨