导读 首先，准备好所需的食材：猪大排、生姜、蒜、生抽、老抽、料酒和淀粉。✨第一步是腌制大排，将大排放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒和...
首先，准备好所需的食材：猪大排、生姜、蒜、生抽、老抽、料酒和淀粉。✨第一步是腌制大排，将大排放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒和切好的姜片，搅拌均匀后静置20分钟，让大排充分吸收调料的味道。⏰
接着，准备一个盘子，撒上一层薄薄的淀粉，把腌制好的大排均匀裹上一层，这样煎出来的肉质更嫩滑哦！🌾
热锅冷油，放入大排，小火慢煎至两面金黄。🍳煎的过程中可以适当翻动，避免粘锅。等到大排表面呈现出诱人的焦黄色时，就可以出锅啦！🔥
最后一步是收汁，将煎好的大排重新放回锅中，加入适量清水和蒜末，大火煮沸后转中小火炖煮10分钟左右，让汤汁更加浓郁。🍲
一盘香气四溢、外酥里嫩的大排就完成啦！😋快叫上家人一起享用吧！👨👩👧👦