✨【引言】✨

天气渐凉，是不是总想来点下酒菜？今天给大家分享一道简单又美味的小鱼干做法——辣椒小鱼干！这道菜色香味俱全，辣中带鲜，绝对是餐桌上的亮点。制作起来也不复杂，一起来试试吧！

💡【准备食材】💡

首先准备好新鲜的小鱼干（建议用小银鱼或小黄鱼干），搭配干辣椒、姜片、蒜末和一些香葱。此外，还需要盐、糖、料酒和酱油作为调味品。材料备齐后，就可以开始动手啦！

🔥【烹饪步骤】🔥

第一步：将小鱼干用清水稍微泡软，然后沥干水分备用。

第二步：热锅冷油，放入姜片和蒜末爆香，再加入干辣椒翻炒出香味。

第三步：倒入小鱼干，加入适量料酒去腥，再调入少许酱油和糖，翻炒均匀。

第四步：最后撒上香葱，根据个人口味调整咸淡即可出锅！

🌟【成品展示】🌟

一道金黄酥脆、麻辣鲜香的辣椒小鱼干就完成啦！无论是配米饭还是下酒都非常合适。记得趁热享用哦～😋

希望这篇教程能帮到喜欢美食的你！快动手试试吧，让厨房充满幸福的味道！💪✨