✨今天要给大家分享一道外酥里嫩、香气四溢的家常美食——香炸茄子盒！这道菜色香味俱全，绝对是餐桌上的焦点，快跟着步骤一起做吧～😋

第一步：准备食材！你需要新鲜的长茄子两根、肉馅适量（可以是猪肉或牛肉），还有葱姜末、鸡蛋和面粉。记得茄子切片时，第一刀不要切断，第二刀再切断，这样就能得到两个相连的茄片啦！✂️

第二步：调制肉馅。将肉馅与葱姜末混合，加入少许盐、酱油、料酒搅拌均匀，腌制10分钟让味道更入味。然后将腌好的肉馅夹入茄片中，轻轻压实。🥩

第三步：裹面糊。打散一个鸡蛋，加入适量面粉，搅拌成均匀的面糊。将夹好肉馅的茄盒均匀裹上面糊，确保每一面都覆盖到位。🥚

第四步：油炸！锅中倒入足够的油，烧至五成热时放入茄盒，小火慢炸至金黄酥脆即可捞出沥油。🔥

最后一步：装盘装饰，撒上一点葱花点缀，一盘诱人的香炸茄子盒就完成啦！😋🍴

这道菜不仅适合家庭聚餐，也特别适合当作下酒菜，外酥里嫩，咬一口满嘴留香，快来试试吧！🎉