今天教大家做一道简单又美味的家常菜——皮脆肉嫩红烧鱼！这道菜色香味俱全，特别适合家庭聚餐哦～💕

首先准备一条新鲜的鱼（草鱼或鲈鱼都行），清洗干净后在鱼身两侧划几刀，方便入味。用少许盐腌制15分钟，去腥提鲜。接着热锅凉油，将鱼小火慢煎至两面金黄，外皮酥脆，散发出诱人的香气。💛

随后加入姜片、蒜末爆香，倒入适量生抽、老抽调色调味，再加一些料酒去腥。最后添水没过鱼身，放入几颗冰糖和一把葱段，小火炖煮20分钟左右。待汤汁浓稠时，撒上香菜点缀即可出锅！🌿

成品色泽红亮，鱼肉滑嫩多汁，外皮焦脆可口，每一口都是幸福的味道！快试试吧～🍴🐟