导读 锅巴肉是一道色香味俱佳的传统川菜，深受大家喜爱。首先准备好所需食材：猪里脊肉、锅巴、青椒、红椒等。将猪里脊肉切片后用料酒、生抽腌制...
锅巴肉是一道色香味俱佳的传统川菜，深受大家喜爱。首先准备好所需食材：猪里脊肉、锅巴、青椒、红椒等。将猪里脊肉切片后用料酒、生抽腌制15分钟，使其更加入味。接着把青椒和红椒切成块状备用。热锅凉油，先将锅巴炸至金黄酥脆捞出沥油，放置一旁待用。
然后开始炒制肉片，锅中留底油，放入腌好的肉片翻炒至变色，再加入青椒和红椒块继续翻炒均匀。调入适量的糖、醋、生抽和水淀粉勾芡，最后淋上少许香油提香。此时将炸好的锅巴撒在菜上，一道外酥里嫩、酸甜适口的锅巴肉就完成啦！😋 看着这道菜是不是很有食欲呢？快动手试试吧！🔥