🌟准备食材

想要做出一道美味的红烧青鱼段，首先需要准备好新鲜的青鱼一条（约500克），再备上生姜几片、蒜瓣数颗和葱一根。调味料则包括生抽、老抽、白糖、料酒以及适量清水。记得将青鱼清洗干净后切成均匀的小段，用少许盐腌制片刻，这样能更好地入味哦！

🔥烹饪步骤

第一步，热锅冷油，放入姜片与蒜瓣爆香，随后加入腌好的鱼段煎至两面金黄。这一步是关键，不仅能让鱼肉更加紧实，还能锁住鲜美的汁水。第二步，在锅中倒入适量料酒去腥，并加入生抽、老抽调色调味，再撒入白糖提鲜。最后添入清水没过鱼段，盖上锅盖焖煮大约10分钟。

🎨收尾装盘

待汤汁逐渐浓稠时，打开锅盖，轻轻翻动鱼段，让每一块都裹满酱汁。最后撒上切好的葱花点缀，一盘色香味俱佳的红烧青鱼段就完成啦！😍 无论是搭配米饭还是单独享用，都能感受到鲜嫩多汁的美妙滋味，快来试试吧！🍚🍴