🏠在市场上挑选新鲜的五花肉是制作猪肉铺的第一步，肥瘦相间的五花肉经过精心挑选后，清洗干净并切成薄片。接着将切好的肉片放入锅中，加入适量的水和料酒焯水去腥，直至肉质变色捞出备用。这一步骤不仅去除了肉中的杂质，还为后续调味奠定了基础。

调味环节是猪肉铺的灵魂所在。在平底锅中倒入少许植物油，放入姜片爆香后加入焯好水的肉片翻炒均匀。随后依次加入生抽、老抽、细砂糖和五香粉等调料，小火慢炖约半小时。期间需不断搅拌以防粘锅，让肉片充分吸收酱汁的味道，色泽逐渐变得红亮诱人。

第三段：最后一步便是烘干收汁了。将炖煮好的肉片取出铺展在烤盘上，送入预热至150℃的烤箱中低温烘烤40分钟至水分蒸发且表面微焦即可。刚出炉的猪肉铺香气四溢，撕下一小块放入口中，酥脆可口，回味无穷。无论是作为零食还是下酒菜，都是绝佳的选择！🍴🍻