东北排骨炖酸菜的做法 🥣🍲
发布时间：2025-03-13 16:39:47来源：
🌟【东北排骨炖酸菜】🌟
寒冷的冬天，来一锅热腾腾的东北排骨炖酸菜再合适不过了！这道菜不仅暖胃，还特别下饭，简直是家的味道。首先准备好新鲜的猪肋排和自家腌制的酸菜，再备上姜片、大葱、蒜瓣等调料。
先把排骨焯水去血沫，捞出洗净备用。热锅凉油，放入姜片爆香后加入排骨翻炒，炒至表面微微金黄。接着倒入适量热水，加入料酒去腥，大火煮开后转小火慢炖半小时。这段时间可以处理酸菜，用清水冲洗掉多余的酸味，切段备用。
当排骨炖得软烂时，加入酸菜一起炖煮，继续小火焖煮20分钟，让酸菜充分吸收汤汁的精华。最后加盐调味，撒上葱花点缀即可出锅。😋 热腾腾的酸菜吸满了肉香，排骨也因酸菜变得鲜嫩多汁，简直让人欲罢不能！一碗米饭搭配这道菜，幸福感瞬间爆棚！🍚🍛
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