【牛排家常简单做法】牛排是很多人喜爱的美食，但很多人觉得做牛排很难，其实只要掌握几个关键步骤，就能在家轻松做出美味的牛排。下面是一份简单又实用的“牛排家常简单做法”总结，适合新手尝试。
一、牛排家常简单做法总结
1. 选材：选择新鲜的牛排，如西冷、菲力或眼肉等部位，厚度建议在1.5厘米左右。
2. 腌制：用盐、黑胡椒、橄榄油和少许蒜末进行基础腌制，时间控制在10-30分钟。
3. 煎制：锅中放油，加热后放入牛排，根据喜好煎至所需熟度（通常每面3-5分钟）。
4. 休息：煎好后让牛排静置5分钟，锁住肉汁。
5. 搭配：可搭配土豆泥、蔬菜或红酒酱汁提升口感。
二、牛排家常做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 时间/用量 | 备注 |
| 1 | 选牛排 | 200-300g | 建议选用带点脂肪的部位 |
| 2 | 腌制 | 盐、黑胡椒、橄榄油、蒜末 | 10-30分钟 |
| 3 | 热锅冷油 | 橄榄油适量 | 锅热后再放牛排 |
| 4 | 煎牛排 | 每面3-5分钟 | 根据厚度调整时间 |
| 5 | 静置 | 5分钟 | 不要直接切开 |
| 6 | 搭配 | 土豆泥/蔬菜/酱汁 | 可自由选择 |
三、小贴士
- 牛排煎之前尽量擦干水分，避免溅油。
- 如果喜欢焦香，可以在煎的时候加入黄油和香料。
- 熟度判断：根据颜色和触感来判断，比如三分熟外焦内红，全熟则颜色均匀。
通过以上步骤，即使是第一次尝试制作牛排的人也能轻松上手，享受美味的家常牛排。
