【天妇罗炸虾天妇罗炸虾的做法步骤】天妇罗是一种源自日本的油炸食品，常见于日式料理中。其中，“天妇罗炸虾”是将鲜嫩的虾裹上特制的面糊后进行油炸，外酥里嫩，口感极佳。以下是对“天妇罗炸虾天妇罗炸虾的做法步骤”的总结与整理。
一、
制作天妇罗炸虾的关键在于面糊的调配和炸制的火候控制。首先需要准备新鲜的虾，去壳去线，然后调制适合的天妇罗面糊，再将虾裹上面糊后进行油炸。整个过程讲究快速且均匀的炸制，以保证外皮酥脆、内里鲜嫩。
以下是详细的步骤说明及所需材料：
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备虾 | 选用新鲜大虾，去壳去虾线，洗净备用 |
| 2 | 腌制虾 | 可加入少许盐、白胡椒粉腌制5-10分钟，提升风味 |
| 3 | 制作天妇罗面糊 | 将面粉、蛋清、水按比例混合（一般为1:1:1），搅拌至无颗粒，静置10分钟 |
| 4 | 裹面糊 | 将虾逐个裹上面糊，确保表面均匀覆盖 |
| 5 | 预热油锅 | 油量充足，油温约170℃（筷子插入冒小泡） |
| 6 | 炸虾 | 将虾放入油锅中，中小火炸至金黄酥脆，捞出控油 |
| 7 | 复炸（可选） | 再次放入油锅炸10-15秒，使外皮更酥脆 |
| 8 | 摆盘 | 放入盘中，可搭配天妇罗酱或柠檬汁食用 |
三、小贴士
- 面糊不宜太稠，否则会影响炸制效果。
- 炸虾时不要一次放太多，避免油温下降影响口感。
- 天妇罗酱可以自制，通常由酱油、味淋、柴鱼高汤等调制而成。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的天妇罗炸虾了。无论是作为家常菜还是招待客人，都能带来不错的用餐体验。
