【美味又简单的土豆烧排骨的做法】土豆烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜，既营养丰富又味道鲜美。这道菜结合了排骨的鲜香和土豆的绵软，非常适合家庭日常食用。下面为大家总结一份简单易学、步骤清晰的土豆烧排骨做法，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
一、
土豆烧排骨的做法并不复杂，关键在于火候和调味。首先将排骨焯水去腥，再与土豆一起炖煮，加入适量的调料如酱油、料酒、盐等，使整道菜更加入味。整个过程大约需要30-40分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
在烹饪过程中，要注意控制火候，避免排骨过柴或土豆过于软烂。同时，可以根据个人口味添加一些配菜，如胡萝卜、洋葱等，增加口感和营养。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，捞出后冲洗干净备用 | 排骨500g、姜片、料酒 |
| 2 | 热锅凉油，放入排骨煸炒至微黄，加入葱段、姜片翻炒出香味 | 排骨、葱、姜 |
| 3 | 加入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀上色 | 生抽、老抽、料酒 |
| 4 | 倒入适量热水，水量以没过排骨为宜，大火烧开后转小火慢炖20分钟 | 水、盐（可选） |
| 5 | 加入切块的土豆，继续炖煮10-15分钟，至土豆变软 | 土豆2个 |
| 6 | 根据口味加盐调味，撒上少许鸡精提鲜，最后大火收汁即可 | 盐、鸡精 |
三、小贴士
- 焯水时加入料酒和姜片可以有效去除排骨的腥味。
- 土豆不宜炖得太久，否则会碎掉影响口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在炖煮时加入少量糖提鲜。
- 收汁时注意不要烧干，保留适量汤汁更美味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又简单的土豆烧排骨。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是不错的选择。快动手试试吧！
