清炖羊肉 🍛🐑
发布时间：2025-05-09 08:42:37来源：
冬天到了，最适合吃一碗热腾腾的清炖羊肉啦！一碗好的清炖羊肉不仅能够驱寒暖胃，还能让人心情愉悦。清晨，从市场挑选新鲜的羊腿肉，肥瘦相间，纹理清晰，这可是成功的第一步哦。回家后用清水反复冲洗几遍，去除血水，然后放入锅中加姜片和料酒焯水去腥。
接着换砂锅，加入足够的清水，将焯好水的羊肉块放进去，再丢几颗红枣、枸杞和一把当归。盖上锅盖，小火慢炖两个小时。期间可以适当撇去浮沫，保证汤汁清澈鲜美。两个小时后，揭开锅盖，一股浓郁的香气扑鼻而来，那汤色金黄透亮，喝一口鲜香四溢，唇齿留香。
最后撒上些许盐调味，配上一碟蒜泥酱或者辣椒油，简直是绝配！一碗热乎乎的清炖羊肉下肚，全身都暖洋洋的，幸福感爆棚！✨
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