红酒中的单宁是什么意思呢？简单来说，单宁是一种天然存在于葡萄皮、籽和 stems 中的多酚类化合物。它赋予红酒独特的口感和结构感，让酒体更加饱满且富有层次。当你喝红酒时，如果感觉到口腔内壁有微微的干涩感，那很可能就是单宁在起作用啦！✨

单宁不仅影响味觉体验，还对红酒的陈年潜力至关重要。高单宁的红酒通常更适合长期存放，随着时间推移，单宁会逐渐柔化，展现出更复杂的风味。常见的高单宁红酒包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）。相反，低单宁或无单宁的红酒则更加柔和顺滑，比如黑皮诺（Pinot Noir）。🍷

下次品酒时，不妨留意一下单宁带来的奇妙感受吧！😉