前言

烧鸭作为一道经典的粤式美食，其外皮酥脆、肉质鲜嫩的特点让人回味无穷。而烧鸭脆皮水则是制作这道美味的关键所在。今天，我们就来揭秘这个秘而不宣的配方，让你在家也能轻松做出餐厅级别的烧鸭！

配方详解

烧鸭脆皮水的主要成分包括麦芽糖、白醋、清水和白酒。首先将麦芽糖用少量热水溶解，再加入白醋与白酒搅拌均匀，最后兑入适量清水调至适当浓度即可。这个配方不仅能帮助鸭皮快速上色，还能让其更加酥脆。

制作步骤

1. 在处理好的鸭子表面均匀涂抹脆皮水，注意不要遗漏任何部位；

2. 将鸭子挂在通风处晾干，通常需要4-6小时，直到表皮完全干燥；

3. 放入预热好的烤箱或炉具中，以高温烘烤约30分钟，直至鸭皮呈现出诱人的金红色光泽；

4. 切块装盘，搭配甜面酱或蒜泥食用更佳！

小贴士

为了保证最佳效果，建议使用新鲜宰杀的鸭子，并提前腌制入味。此外，晾干过程非常重要，切勿急于求成哦！🎉

快试试这份简单又实用的配方吧，让你的餐桌瞬间升级为“星级”！🌟