【姜黄粉是什么】姜黄粉是一种常见的天然香料，来源于姜黄根茎的干燥磨碎产物。它不仅在烹饪中广泛应用，还因其潜在的健康益处而受到关注。下面将从多个角度对姜黄粉进行简要总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、
姜黄粉是由姜黄（学名：Curcuma longa）植物的根茎经过清洗、煮制、干燥和研磨制成的一种黄色粉末。其主要成分是姜黄素（curcumin），这是一种具有抗氧化和抗炎作用的化合物。姜黄粉在印度传统医学（阿育吠陀）中已有数千年的使用历史，近年来在全球范围内因健康研究的增加而受到更多关注。
在日常生活中，姜黄粉常用于调味咖喱、腌制肉类、制作饮料（如“黄金奶”）等。此外，它也被用于化妆品和天然染料中。尽管姜黄粉本身味道较温和，但与黑胡椒搭配时，可以增强其营养成分的吸收效果。
需要注意的是，虽然姜黄粉有诸多潜在健康益处，但它并不能替代药物治疗。如有健康问题，应咨询专业医生。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 姜黄粉 |
| 来源 | 姜黄（Curcuma longa）根茎 |
| 颜色 | 黄色 |
| 主要成分 | 姜黄素（curcumin）、挥发油、淀粉等 |
| 用途 | 烹饪调味、健康饮品、化妆品、天然染料 |
| 常见搭配 | 黑胡椒、橄榄油、牛奶、柠檬等 |
| 健康功效 | 抗氧化、抗炎、促进消化、改善关节健康等 |
| 注意事项 | 不宜过量食用；孕妇慎用；可能影响铁吸收 |
| 文化背景 | 印度传统医学、亚洲菜肴常用调料 |
如需进一步了解姜黄粉的具体应用或科学依据，可参考相关食品、营养或医学资料。
