【打印红烧肉炖土豆的做法】红烧肉炖土豆是一道经典的家常菜，口感鲜香浓郁，肉质软烂入味，土豆吸收了肉汁，味道非常美味。以下是这道菜的详细做法总结，方便您打印或保存。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪五花肉 | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根（切段） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪五花肉切成3厘米见方的块，冷水下锅，加入几片生姜和料酒，焯水去腥，捞出洗净备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入少量白糖炒至微黄，加入焯好的五花肉翻炒上色。 |
| 3 | 加入生姜、大蒜、八角、香叶炒香，再加入生抽、老抽翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入适量清水，水量以没过食材为宜，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 5 | 土豆去皮切块，加入锅中，继续炖煮15-20分钟，至土豆软烂。 |
| 6 | 根据口味调整盐量，最后撒上葱段，即可出锅。 |
三、小贴士
- 选用肥瘦相间的五花肉，炖出来的肉更香。
- 炖煮时尽量用小火，这样肉质更软烂。
- 土豆不宜过早加入，否则容易煮碎。
- 可根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一道美味可口的红烧肉炖土豆。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是一道非常受欢迎的菜肴。建议收藏此做法，方便随时查阅与打印。
