【冬荫功汤做法】冬荫功汤（Tom Yum Goong）是泰国最具代表性的传统汤品之一，以其独特的酸辣风味和丰富的香料而闻名。这道汤不仅美味，还具有清热解毒、促进消化的功效，非常适合在寒冷天气中饮用。以下是制作冬荫功汤的详细步骤与所需材料。
一、
冬荫功汤是一道以虾为主要食材的泰国经典汤品，其核心在于“酸辣”口味的平衡。主要调料包括柠檬叶、香茅、南姜、辣椒等，搭配鲜虾、蘑菇等配料，形成层次丰富的口感。制作时需注意火候与调味的顺序，确保汤底味道浓郁、香气扑鼻。整体过程简单但讲究细节，适合家庭制作。
二、冬荫功汤做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鲜虾500g、蘑菇100g、柠檬叶4片、香茅1根、南姜3片、红辣椒2个、青柠1个、鱼露2大勺、盐适量、水1.5升 |
| 2. 处理食材 | 虾去壳去线，蘑菇切片，香茅拍松，南姜切片，红辣椒切段，柠檬切半备用 |
| 3. 煮汤底 | 在锅中加入水、香茅、南姜、红辣椒，大火煮沸后转小火煮10分钟 |
| 4. 加入配料 | 加入蘑菇、虾，继续煮5-7分钟至虾变色 |
| 5. 调味 | 按个人口味加入鱼露、盐、青柠汁，搅拌均匀 |
| 6. 完成 | 关火后撒上柠檬叶，静置几分钟让味道融合即可食用 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓的香味，可以加入少量椰奶增加口感。
- 使用新鲜香茅和南姜能让汤的味道更加地道。
- 鱼露是关键调味品，建议使用正宗泰式鱼露，味道更纯正。
- 冬荫功汤不宜久煮，以免影响虾肉的鲜嫩度。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道正宗的冬荫功汤。无论是作为开胃汤还是配菜，都能带来地道的泰国风味体验。
