【白菜猪肉炖粉条的家常做法】白菜猪肉炖粉条是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜的做法简单，食材也容易获取，非常适合家庭烹饪。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪肉（五花肉或瘦肉） | 300克 |
| 白菜 | 1颗 |
| 粉条 | 100克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 500毫升 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 猪肉切片，白菜撕成大块，粉条提前用温水泡软备用。
- 大蒜拍碎，姜切片。
2. 炒香调料
- 热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香。
- 加入猪肉翻炒至变色，加入料酒去腥。
3. 调味炖煮
- 加入生抽、老抽继续翻炒均匀。
- 倒入清水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。
4. 加入白菜和粉条
- 放入白菜，继续炖煮5分钟。
- 最后加入泡好的粉条，再炖煮5分钟至粉条软烂。
5. 收汁调味
- 根据口味加盐调味，大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。
三、小贴士
- 猪肉可以选择五花肉，口感更香；若喜欢清淡，可用瘦肉。
- 白菜不要煮太久，以免失去脆感。
- 粉条一定要提前泡软，否则不易熟透。
- 可根据喜好加入少许鸡精或胡椒粉提味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味可口的白菜猪肉炖粉条了。这道菜不仅好吃，还能暖身暖心，是冬日里的一道暖心佳肴。
