广东蛇豆是一种常见的蔬菜，以其细长的外形和独特的口感深受人们喜爱。它不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，是一道非常适合家庭烹饪的健康菜品。今天就来分享一下如何制作一道美味可口的广东蛇豆。

准备材料

- 广东蛇豆：300克

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 干辣椒：若干（根据个人口味调整）

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 白糖：少许

制作步骤

1. 清洗处理

将广东蛇豆摘去两头，用清水冲洗干净后切成小段备用。切的时候可以稍微斜着切，这样更容易入味。

2. 准备配料

大蒜剥皮后切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段备用。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，开中小火加热至五成热时放入姜丝和大蒜片爆香。

4. 加入干辣椒

待香味出来后，加入干辣椒翻炒几下，注意不要炒糊了。

5. 翻炒蛇豆

把切好的蛇豆倒入锅中，快速翻炒均匀。此时可以根据个人喜好决定是否需要加一点水焖煮一会儿，让蛇豆更加软嫩。

6. 调味收汁

在翻炒过程中加入适量盐、生抽以及一点点白糖提鲜，继续翻炒直至蛇豆熟透且汤汁浓稠即可出锅。

7. 装盘享用

最后将做好的广东蛇豆盛入盘中，一道色香味俱佳的家常菜便完成了！

小贴士

- 如果喜欢更脆爽的口感，可以缩短焖煮的时间。

- 干辣椒的数量可以根据自己的辣度承受能力适当增减。

- 蛇豆本身带有一定甜味，在调味时应避免过咸或过甜。

这道广东蛇豆的做法简单易学，非常适合忙碌的工作日或是想要快速做出一餐饭的时候尝试。希望各位朋友都能成功做出一道令人满意的佳肴！