在寒冷的日子里，一碗热腾腾的汤总能带来温暖与满足。今天就来教大家制作一道简单又营养丰富的金针菇瘦肉汤。这道汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，非常适合家庭日常食用。
所需食材：
- 瘦猪肉 200克
- 金针菇 150克
- 姜片 3片
- 盐 适量
- 鸡精（可选） 少许
- 清水 800毫升
步骤如下：
1. 准备材料：首先将瘦猪肉清洗干净后切成薄片，金针菇去掉根部并清洗干净备用。
2. 腌制瘦肉：在切好的瘦肉片中加入少量盐和鸡精进行腌制，大约腌制约15分钟，这样可以让肉质更加嫩滑。
3. 煮汤：锅内倒入清水，放入姜片，开大火煮沸。待水沸腾后，轻轻放入腌制好的瘦肉片，用筷子快速搅拌防止粘连。
4. 加入金针菇：当瘦肉变色后，再加入金针菇，继续煮约3-5分钟即可关火。
5. 调味：根据个人口味再次调整盐分，如果喜欢的话可以撒入一点鸡精提味。
6. 盛出享用：最后将煮好的金针菇瘦肉汤盛入碗中，趁热享用。
这道金针菇瘦肉汤清淡不油腻，既有肉类的鲜香又有菌类的清香，非常适合搭配米饭或者作为晚餐的一道主菜。此外，金针菇还具有增强免疫力的作用，是一道健康美味的选择。
希望这份简单的食谱能够帮助到您，在忙碌的生活之余也能为自己和家人准备一份暖心的美食！
