在广州这座充满岭南风情的城市里，饮食文化源远流长，而其中最令人称道的莫过于那一锅锅香气四溢、营养丰富的靓汤了。靓汤不仅是一道菜肴，更是一种生活态度和家庭情感的体现。无论是寒冷的冬日还是炎热的夏天，一碗热腾腾的靓汤总能让人倍感温暖与满足。

今天就来分享一款经典的广州靓汤——莲藕排骨汤。这道汤清淡可口，富含多种营养成分，非常适合日常饮用或招待客人。

所需材料：

- 排骨 500克

- 莲藕 300克

- 红枣 6颗

- 枸杞 少许

- 姜片 几片

- 盐 适量

制作步骤：

1. 准备食材：首先将排骨洗净后焯水去血沫，捞出沥干备用；莲藕削皮切块，红枣清洗干净，枸杞稍微泡发一下。

2. 炖煮过程：取一个砂锅放入足够的清水，加入处理好的排骨和姜片，大火烧开后转小火慢炖约30分钟。接着放入莲藕块继续炖煮40分钟左右，直至排骨和莲藕都变得软烂入味。

3. 调味收尾：最后加入红枣和枸杞，再煮5分钟后根据个人口味加盐调味即可关火。

小贴士：

- 炖汤时最好选用砂锅或者陶瓷锅，这样可以让汤汁更加鲜美浓郁。

- 如果喜欢汤品更浓郁一些，可以在炖煮过程中撇去浮油。

- 冬季喝此汤可以暖胃驱寒，夏季则有助于清热解暑，四季皆宜。

这道莲藕排骨汤简单易做却滋味无穷，它承载着广府人对美食的追求以及对健康生活的向往。朋友们不妨在家试试亲手熬制一锅属于自己的靓汤吧！相信家人品尝之后都会竖起大拇指点赞哦。