【蒜蓉粉丝金针菇虾的做法是什么】这道“蒜蓉粉丝金针菇虾”是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、香气扑鼻，非常适合家庭聚餐或日常食用。它结合了金针菇的爽脆、粉丝的吸汁能力以及虾的鲜嫩，再加上浓郁的蒜香味，让人食欲大开。
下面是对这道菜做法的详细总结，方便您快速掌握制作步骤。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 虾 | 10只左右 |
| 金针菇 | 1把 |
| 粉丝 | 1小把 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 白糖 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 处理食材：虾去壳去虾线，洗净；金针菇去掉根部，洗净；粉丝用温水泡软，沥干备用。 |
| 2 | 炒制蒜蓉：热锅倒油，放入切好的蒜末，小火煸炒至微黄出香味。 |
| 3 | 调味：加入生抽、蚝油、少许白糖和盐，翻炒均匀。 |
| 4 | 摆盘：将泡好的粉丝铺在盘底，放上金针菇和虾。 |
| 5 | 浇汁：将炒好的蒜蓉酱汁淋在食材上。 |
| 6 | 蒸制：放入蒸锅，大火蒸8-10分钟即可。 |
| 7 | 完成：出锅后撒上葱花或香菜点缀，即可享用。 |
三、小贴士
- 虾建议选用新鲜的，口感更佳。
- 粉丝不要泡太久，以免太软影响口感。
- 蒜蓉可以根据个人口味调整用量，喜欢蒜香味的可以多放一些。
- 蒸的时间不宜过长，否则金针菇会变软影响口感。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一道美味可口的“蒜蓉粉丝金针菇虾”。不仅营养丰富，还非常下饭，是家庭餐桌上的好选择。
