【岩茶属于什么茶类】岩茶，是中国传统茶类中的一个重要分支，尤其在福建武夷山地区有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。它不仅以其独特的风味受到茶友的喜爱，还因其制作工艺和地理环境的特殊性而备受关注。那么，“岩茶属于什么茶类”？下面将从分类、特点及代表品种等方面进行总结。
一、岩茶的分类
岩茶主要属于乌龙茶（也称青茶）类。乌龙茶是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶，具有“绿叶红镶边”的特点。而岩茶则是乌龙茶中的一种，因生长在武夷山的岩石缝隙中而得名，因此被称为“岩茶”。
二、岩茶的特点
| 特点 | 描述 |
| 地理环境 | 主要产自福建武夷山，土壤富含矿物质，气候湿润，适合茶树生长。 |
| 制作工艺 | 采用传统的晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工艺，属半发酵茶。 |
| 风味特征 | 香气浓郁，滋味醇厚，有“岩骨花香”之称，回甘明显。 |
| 品种多样 | 包括大红袍、水仙、肉桂、奇兰等多个品种，各具特色。 |
三、岩茶的主要品种
| 品种 | 特点 |
| 大红袍 | 岩茶中的“茶王”，香气高长，滋味浓厚，被誉为“岩茶之首”。 |
| 水仙 | 香气清雅，滋味甘醇，有“兰花香”之称。 |
| 肉桂 | 香气辛锐，滋味浓烈，带有明显的“桂皮香”。 |
| 奇兰 | 香气独特，口感清爽，是较为少见但品质上乘的品种。 |
四、总结
综上所述，岩茶属于乌龙茶类，是福建武夷山特有的茶品。它不仅因产地特殊而得名，更因独特的制作工艺和丰富的风味而广受喜爱。无论是日常品饮还是收藏价值，岩茶都占据着不可替代的地位。
如你对岩茶感兴趣，不妨尝试不同品种，感受其独特的“岩韵”与“茶香”。
