【柠檬鸡爪的最简单做法】柠檬鸡爪是一道清爽开胃的小吃，尤其适合夏天食用。它口感酸爽、微辣，非常解腻。虽然市面上有很多复杂的做法，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的柠檬鸡爪。
下面是一份最简单的柠檬鸡爪做法总结，包括所需材料、步骤和小贴士，方便大家快速上手。
一、所需材料（2人份）
| 材料 | 数量 |
| 鸡爪 | 500g |
| 柠檬 | 1个 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 辣椒（可选） | 1根 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡爪洗净，剪去指甲，冷水下锅，加入几片姜和少许盐，煮至水开后撇去浮沫，再煮10分钟，捞出过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 柠檬洗净，切片或切块；大蒜拍碎，生姜切片；辣椒切丝（根据口味选择是否添加）。 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜片和蒜末炒香，加入鸡爪翻炒几分钟，让鸡爪稍微上色。 |
| 4 | 加入柠檬片、白糖、少许盐和辣椒（如使用），翻炒均匀。 |
| 5 | 关火后放凉，放入密封容器中，冷藏腌制2小时以上，味道更佳。 |
三、小贴士
- 鸡爪要提前焯水，去除腥味。
- 柠檬可以提前泡在冰水中，增加口感。
- 腌制时间越长，味道越入味，建议至少腌2小时。
- 可根据个人口味调整糖和辣椒的用量。
四、总结
柠檬鸡爪的做法并不复杂，只要掌握好焯水、炒制和腌制三个关键步骤，就能轻松做出一道美味又健康的凉菜。无论是作为零食还是配菜，都非常合适。尝试一下吧，让你的餐桌多一份清爽！
