【空气炸锅苹果派的做法】空气炸锅的出现让许多传统烘焙食品变得更加简单快捷。苹果派作为经典的甜点，用空气炸锅制作不仅省时省力，还能保留食材的原味和口感。以下是一份详细的空气炸锅苹果派做法总结，适合家庭厨房操作。
一、材料准备（12-16人份）
| 材料 | 用量 |
| 苹果 | 4个（中等大小） |
| 面粉 | 150克 |
| 黄油 | 80克（冷藏） |
| 红糖 | 60克 |
| 肉桂粉 | 1茶匙 |
| 芥末粉 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 鸡蛋 | 1个（用于刷面） |
二、步骤详解
1. 准备苹果馅
- 苹果洗净去皮切片，加入柠檬汁防止氧化。
- 将苹果片放入锅中，加入红糖、肉桂粉、芥末粉和盐，小火煮至软烂，约10分钟。
- 待冷却后备用。
2. 制作酥皮
- 面粉过筛，加入黄油块，用手指搓成粗粒状。
- 逐渐加入牛奶和鸡蛋液，揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置15分钟。
3. 包制苹果派
- 将面团擀成圆形薄片，铺在烤盘底部。
- 倒入苹果馅，表面撒少许肉桂粉。
- 再取一张面皮覆盖，边缘捏紧，用叉子压边。
4. 空气炸锅烘烤
- 空气炸锅预热至180℃，放入苹果派，烤15-20分钟，至表面金黄酥脆。
5. 完成与享用
- 取出稍冷却后切片，可搭配冰淇淋或奶油食用。
三、注意事项
- 苹果选择偏酸的品种更佳，如青苹果或富士。
- 面团不宜太湿，否则不易成型。
- 烤制时间根据空气炸锅型号调整，注意观察颜色变化。
- 可提前做好苹果馅，冷藏保存，使用更方便。
四、总结
空气炸锅苹果派是一种快速又美味的家庭甜点，不仅节省时间，还能保证外酥内软的口感。通过简单的材料和清晰的步骤，即使是新手也能轻松掌握。尝试一下，享受自制的乐趣吧！
