金针菇汤是一道简单又营养丰富的家常菜，它不仅味道鲜美，还富含多种维生素和矿物质。今天就来教大家如何轻松制作这道美味的金针菇汤。
首先，准备好所有需要的食材。你需要新鲜的金针菇、鸡蛋、葱花、盐以及一些清水。金针菇要先清洗干净，去掉根部，然后撕成小束备用。
接着，在锅中加入适量的清水，水量可以根据个人喜好调整，喜欢喝汤多一点的话可以多加些水。将水烧开后，把处理好的金针菇放入锅中，用大火煮几分钟。这样可以让金针菇的味道更好地融入汤里。
当金针菇煮软之后，就可以打入一个鸡蛋了。打蛋的时候，建议先把火关小，让锅里的温度稍微降下来一些，以免鸡蛋被高温冲散。轻轻搅拌一下，让鸡蛋在汤中形成漂亮的蛋花状。
最后，撒上一些葱花增香提色，并根据自己的口味添加适量的盐进行调味。搅拌均匀后即可出锅装碗。
这样一道热腾腾的金针菇汤就做好了。它不仅色泽诱人，而且口感清爽滑嫩，非常适合搭配米饭或者作为早餐享用。如果你想要更丰富的口感，还可以在汤里加入一些豆腐块或者其他蔬菜一起炖煮。
记得趁热品尝这道简单却充满温暖的金针菇汤哦！它不仅能补充身体所需的营养，还能为寒冷的日子带来一丝暖意。希望你能喜欢这个做法，并且在家也能轻松享受到这份美味。
