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冰皮月饼馅做法

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冰皮月饼馅做法,蹲一个懂行的,求解答求解答!

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2025-05-15 09:14:13

在制作冰皮月饼时,馅料的选择和制作是关键步骤之一。冰皮月饼以其独特的口感和外观深受人们喜爱,而馅料的好坏直接影响到成品的味道。以下是几种常见的冰皮月饼馅的做法,供你参考。

一、红豆沙馅

材料:

- 红豆 200克

- 细砂糖 150克

- 植物油 30毫升

做法:

1. 将红豆洗净后浸泡4小时或过夜。

2. 浸泡好的红豆放入锅中,加水煮至软烂。

3. 将煮好的红豆放入搅拌机中打成泥状。

4. 锅中加入植物油,将红豆泥倒入锅中,小火翻炒。

5. 加入细砂糖,继续翻炒至水分收干,馅料变得浓稠即可。

二、绿豆沙馅

材料:

- 绿豆 200克

- 细砂糖 150克

- 植物油 30毫升

做法:

1. 绿豆洗净后浸泡4小时或过夜。

2. 浸泡好的绿豆放入锅中,加水煮至软烂。

3. 将煮好的绿豆放入搅拌机中打成泥状。

4. 锅中加入植物油,将绿豆泥倒入锅中,小火翻炒。

5. 加入细砂糖,继续翻炒至水分收干,馅料变得浓稠即可。

三、莲蓉馅

材料:

- 干莲子 200克

- 细砂糖 200克

- 植物油 50毫升

做法:

1. 干莲子洗净后浸泡4小时或过夜。

2. 浸泡好的莲子放入锅中,加水煮至软烂。

3. 将煮好的莲子放入搅拌机中打成泥状。

4. 锅中加入植物油,将莲子泥倒入锅中,小火翻炒。

5. 加入细砂糖,继续翻炒至水分收干,馅料变得浓稠即可。

四、奶黄馅

材料:

- 鸡蛋 3个

- 牛奶 200毫升

- 细砂糖 100克

- 奶粉 50克

- 面粉 30克

- 黄油 50克

做法:

1. 鸡蛋打入碗中,加入牛奶、细砂糖,搅拌均匀。

2. 加入奶粉和面粉,搅拌均匀。

3. 锅中加入黄油,融化后倒入混合液,小火加热。

4. 不断搅拌,防止糊底,直至馅料变稠。

5. 将馅料倒入容器中,冷却后即可使用。

以上就是几种常见的冰皮月饼馅的做法,你可以根据自己的口味选择合适的馅料进行制作。希望你能做出美味的冰皮月饼,与家人朋友分享这份甜蜜。

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