【石锅拌饭做法】石锅拌饭是一道源自韩国的特色美食，以其独特的烹饪方式和丰富的口感深受大众喜爱。制作过程中，米饭在热石锅中与各种食材混合翻炒，形成香脆的锅巴，同时保留了米饭的软糯，是健康又美味的一餐。
以下是对“石锅拌饭做法”的总结与具体步骤说明：
一、石锅拌饭主要材料
| 材料名称 | 用量（约2人份） | 说明 |
| 熟米饭 | 2碗 | 建议使用隔夜饭或稍硬的米饭 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可根据口味增减 |
| 胡萝卜 | 半根 | 切丝 |
| 青椒 | 半个 | 切丝 |
| 洋葱 | 少许 | 切丝 |
| 豆芽 | 适量 | 清爽解腻 |
| 肉末（可选） | 50克 | 牛肉或猪肉均可 |
| 韩式辣酱 | 1-2汤匙 | 根据个人口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 炒制时使用 |
| 盐、胡椒粉 | 适量 | 调味用 |
二、石锅拌饭制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备所有食材，将胡萝卜、青椒、洋葱等切丝，豆芽洗净备用。 |
| 2 | 热锅后加入适量食用油，先炒香肉末（如使用），再加入蔬菜翻炒至断生。 |
| 3 | 加入熟米饭，用铲子轻轻压散，与蔬菜充分混合。 |
| 4 | 加入韩式辣酱、盐、胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 最后打入鸡蛋，快速翻炒，使鸡蛋均匀裹上米饭和调料。 |
| 6 | 将炒好的拌饭盛入预热过的石锅中，撒上少许芝士（可选），盖上锅盖焖1-2分钟。 |
| 7 | 打开锅盖，撒上葱花或芝麻即可上桌。 |
三、小贴士
- 使用石锅可以更好地锁住热量，使米饭底部形成酥脆的锅巴。
- 若喜欢更香浓的口感，可在炒饭前先将米饭稍微煎一下。
- 可根据个人喜好添加其他食材，如金枪鱼、香菇、火腿等。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道地道的石锅拌饭，既满足味蕾，又营养均衡。无论是作为正餐还是小吃，都十分合适。
