【猪肚鸡营养价值及功效】猪肚鸡是一道融合了鸡肉与猪肚的美食，不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。它在中医中被认为有温中补虚、健脾养胃的作用，适合体质虚弱、脾胃不好的人群食用。下面将从营养价值和功效两方面进行总结，并通过表格形式直观展示。

一、猪肚鸡的营养价值

1. 富含蛋白质

鸡肉和猪肚都是优质蛋白来源，有助于增强体力、促进肌肉生长。

2. 含有多种维生素

包括维生素B族、维生素A、维生素C等，有助于维持身体正常代谢和免疫功能。

3. 含矿物质元素

如铁、锌、钙、磷等，对骨骼健康、血液生成和神经系统功能有积极作用。

4. 低脂肪高纤维

猪肚含有一定量的胶原蛋白，有助于皮肤健康；而搭配的蔬菜如胡萝卜、玉米等则提供膳食纤维。

5. 易消化吸收

猪肚经过炖煮后质地软嫩，适合肠胃较弱的人群食用。

二、猪肚鸡的功效

1. 补气养血

对于气血不足、面色苍白、容易疲劳的人群有调理作用。

2. 健脾养胃

猪肚有“补脾胃”的功效，能改善消化不良、胃寒等症状。

3. 增强免疫力

蛋白质和维生素的摄入有助于提高身体抵抗力。

4. 滋阴润燥

适合秋冬季节食用，有助于缓解干燥、口干舌燥等问题。

5. 促进产后恢复

哺乳期或产后女性适量食用，有助于身体恢复和乳汁分泌。

三、营养成分对比表（每100克）

四、注意事项

- 猪肚鸡虽好，但不宜过量食用，尤其是高血脂或肥胖人群。

- 烹饪时应充分清洗猪肚，避免残留异味和细菌。

- 搭配清淡蔬菜更利于营养均衡。

综上所述，猪肚鸡不仅美味可口，还具备多种营养价值和健康功效，是日常饮食中值得推荐的一道食疗佳品。