【自制粘牙糖怎么做】粘牙糖，又称“麦芽糖”或“麦芽膏”，是一种传统的中式甜品，口感软糯、香甜，常用于制作糖葫芦、点心等。虽然市面上有售，但自己动手制作不仅更健康，还能体验到传统工艺的乐趣。下面将详细介绍如何在家自制粘牙糖。
一、自制粘牙糖的步骤总结
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：糯米粉、麦芽糖（或玉米糖浆）、水、食用油 | 糯米粉需选用优质，麦芽糖可替代为玉米糖浆 |
| 2 | 将糯米粉和水混合，搅拌成糊状 | 水量根据糯米粉量调整，避免太稀或太稠 |
| 3 | 将混合好的糯米糊倒入锅中，小火加热并不断搅拌 | 避免糊底，持续搅拌至变稠 |
| 4 | 加入麦芽糖，继续搅拌至糖完全融化 | 麦芽糖加入后会增加粘性，搅拌要充分 |
| 5 | 倒入模具或铺在干净的容器中，冷却后切块 | 冷却后更易成型，可用刀具切割 |
二、材料与用量参考（以1000克为例）
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可用普通大米粉代替，但糯米粉更粘 |
| 麦芽糖 | 300克 | 若无麦芽糖，可用玉米糖浆或蜂蜜替代 |
| 水 | 400毫升 | 根据实际调整，保持糊状即可 |
| 食用油 | 1汤匙 | 防止粘连，也可用植物油代替 |
三、小贴士
- 制作过程中要注意火候，避免烧焦。
- 如果想要更香甜的口感，可以加入少量桂花蜜或芝麻。
- 粘牙糖保存时需密封，放在阴凉处，避免受潮。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜软糯的粘牙糖了。无论是作为零食还是点心搭配，都十分美味。动手试试吧！
