【秋冬滋补简易清炖鸡汤的做法】秋冬季节天气转凉，正是进补的好时机。清炖鸡汤不仅营养丰富，还能暖身驱寒，是家庭厨房中非常受欢迎的一道汤品。下面将为大家总结一份“秋冬滋补简易清炖鸡汤”的做法，内容简洁明了，适合新手操作。
一、版
清炖鸡汤是一道以鸡肉为主料，搭配多种食材慢火炖煮而成的汤品。其关键在于选材新鲜、火候恰当、调味清淡。秋冬时节，可以加入一些具有温补作用的食材，如红枣、枸杞、姜片等，增强滋补效果。
制作过程简单，无需复杂步骤，只需掌握好炖煮时间与火候，即可做出一碗鲜美浓郁的鸡汤。以下为具体做法和所需材料。
二、表格展示（材料与步骤）
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 秋冬滋补简易清炖鸡汤 |
| 主要材料 | 鸡腿肉或鸡胸肉 500g 生姜 3片 红枣 5颗 枸杞 1小把 清水 1.5L |
| 辅助材料 | 盐 少许 白胡椒粉 少许 |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅 |
| 烹饪时间 | 约1小时（大火煮沸后转小火慢炖） |
| 口感特点 | 汤色清澈、味道鲜美、营养丰富 |
三、详细步骤
1. 准备食材
- 鸡肉洗净，切块备用；
- 生姜切片，红枣去核，枸杞洗净备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水，放入鸡肉块，加入几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉洗净。
3. 炖煮鸡汤
- 将处理好的鸡肉、生姜、红枣放入砂锅中，加入适量清水（约1.5升）。
- 大火煮沸后转小火，盖上锅盖，慢炖1小时左右。
4. 调味收尾
- 炖好后加入枸杞，再煮5分钟。
- 根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味即可。
四、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，肉质更嫩滑；
- 炖汤时尽量使用砂锅或不锈钢锅，避免铁锅影响汤色；
- 可根据个人喜好添加其他食材，如山药、莲子、香菇等，增加营养与风味。
通过以上方法，你可以在家轻松制作出一碗温暖滋补的清炖鸡汤，非常适合秋冬季节饮用。简单又健康，快来试试吧！
