【打印肉松小贝蛋糕的做法】肉松小贝蛋糕是一款口感丰富、外酥内软的甜点，深受许多烘焙爱好者的喜爱。它结合了海绵蛋糕的绵密与肉松的香咸风味，非常适合下午茶或作为零食享用。以下是一份详细的制作步骤和材料清单，帮助你轻松在家做出美味的肉松小贝蛋糕。
一、
肉松小贝蛋糕的制作过程主要包括两个部分：一是制作小贝蛋糕胚，二是准备肉松夹心。整个过程虽然需要一定的耐心，但只要按照步骤操作，就能成功完成。需要注意的是，蛋糕胚的打发程度直接影响成品的口感，而肉松的选择也会影响最终的味道。建议使用细沙肉松，口感更佳。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 鸡蛋3个、低筋面粉50g、牛奶30ml、玉米油30ml、细砂糖40g、肉松适量、盐少许 |
| 2 | 打发蛋白 | 将鸡蛋分离，蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加糖打发至硬性发泡 |
| 3 | 混合蛋黄糊 | 蛋黄中加入牛奶、玉米油、盐，搅拌均匀后筛入低筋面粉，轻轻拌匀 |
| 4 | 混合面糊 | 取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻柔混合 |
| 5 | 烘烤蛋糕胚 | 倒入铺好油纸的模具中，170℃烤15-20分钟，表面金黄即可 |
| 6 | 冷却蛋糕 | 烤好后立即脱模，放凉备用 |
| 7 | 夹入肉松 | 在蛋糕胚中间切开，抹上一层肉松，可搭配奶油或果酱增加风味 |
| 8 | 完成 | 用牙签固定，放入冰箱冷藏10分钟定型后即可食用 |
三、小贴士
- 蛋白霜打发时，容器要干净无油无水。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，避免过焦。
- 肉松可以提前炒制，加入少许黄油提升香味。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以在夹层中加入椰蓉或坚果碎。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款美味又好看的肉松小贝蛋糕。不仅适合家庭制作，也可以作为礼物送给朋友或同事，是一道兼具颜值与味道的甜点选择。
