【南昌本地特色菜30个】南昌，作为江西省的省会，不仅有着深厚的历史文化底蕴，还孕育了丰富多样的地方美食。南昌菜属于赣菜体系，口味偏重，讲究鲜香、咸辣、浓稠，具有浓厚的地方风味。以下是整理出的南昌本地特色菜30个，带你领略这座城市的味蕾魅力。
一、总结
南昌的饮食文化源远流长，许多传统菜肴不仅味道独特，还承载着当地人的记忆与情感。从街头巷尾的小吃摊到高档餐厅，南昌人对美食的热爱始终如一。以下列出的30道菜品，涵盖了南昌最具代表性的家常菜、小吃、名菜等，既有经典传承，也有现代创新。
二、南昌本地特色菜30个（表格展示）
| 序号 | 菜名 | 类型 | 特点说明 |
| 1 | 瓷泥煨鸡 | 主菜 | 鸡肉炖煮入味，汤汁浓郁，香气扑鼻 |
| 2 | 南昌拌粉 | 小吃 | 辣椒酱调味，配以米粉、卤蛋、黄瓜丝等 |
| 3 | 水煮牛肉 | 主菜 | 牛肉嫩滑，麻辣鲜香，汤汁红亮 |
| 4 | 脆皮乳鸽 | 烧烤 | 外皮酥脆，肉质鲜嫩 |
| 5 | 南昌炒粉 | 小吃 | 米粉炒制，配以鸡蛋、瘦肉、豆芽等 |
| 6 | 酸辣藕带 | 凉菜 | 藕带酸爽开胃，辣味十足 |
| 7 | 萝卜牛腩汤 | 汤类 | 牛腩炖煮入味，萝卜吸足汤汁 |
| 8 | 剁椒鱼头 | 主菜 | 鱼头肉质鲜嫩，剁椒调味，辣中带香 |
| 9 | 南昌油果子 | 小吃 | 炸制面食，外酥内软，可甜可咸 |
| 10 | 黄焖鸡 | 主菜 | 鸡肉炖煮，黄豆、土豆等配料丰富 |
| 11 | 南昌小笼包 | 小吃 | 皮薄馅多，汤汁充足 |
| 12 | 樟树港辣椒炒肉 | 主菜 | 辣椒与五花肉搭配，香辣下饭 |
| 13 | 红烧肉 | 主菜 | 肥而不腻，酱香浓郁 |
| 14 | 南昌米酒 | 饮品 | 本地酿造，微甜温润，适合佐餐 |
| 15 | 老鼠壳 | 小吃 | 炸制面饼，形状似老鼠，口感酥脆 |
| 16 | 粉蒸肉 | 主菜 | 猪肉腌制后蒸制，肥而不腻，清香可口 |
| 17 | 南昌糖芋苗 | 甜点 | 芋头炖煮加糖，甜糯适口 |
| 18 | 酸辣鸭血 | 凉菜 | 鸭血滑嫩，酸辣开胃 |
| 19 | 南昌瓦罐汤 | 汤类 | 用陶罐慢炖，食材丰富，营养滋补 |
| 20 | 脆皮肠粉 | 小吃 | 粉皮卷裹各种配料，口感丰富 |
| 21 | 南昌卤味 | 小吃 | 卤牛肉、卤鸡翅、卤豆腐等，风味独特 |
| 22 | 香辣蟹 | 主菜 | 螃蟹爆炒，香辣入味，令人回味 |
| 23 | 南昌锅贴 | 小吃 | 煎至金黄，外焦里嫩 |
| 24 | 红烧茄子 | 家常菜 | 茄子软烂入味，酱香浓郁 |
| 25 | 南昌泡菜 | 凉菜 | 酸辣爽脆，解腻开胃 |
| 26 | 酸辣鸡杂 | 主菜 | 鸡杂炒制，酸辣过瘾 |
| 27 | 南昌炒螺蛳 | 小吃 | 螺蛳去壳炒制，香辣入味 |
| 28 | 南昌豆豉蒸鱼 | 主菜 | 鱼肉鲜嫩，豆豉调味，风味独特 |
| 29 | 南昌糍粑 | 小吃 | 糯米制成，可煎可炸，口感软糯 |
| 30 | 南昌三鲜汤 | 汤类 | 鸡蛋、猪肉、香菇等搭配，清淡鲜美 |
三、结语
南昌的美食不仅仅是味觉的享受，更是一种文化的体现。这30道本地特色菜，既展示了南昌人对食物的执着追求，也反映了这座城市独特的饮食风貌。无论是街边小店还是老字号餐馆，每一口都饱含着浓浓的家乡味道。如果你有机会来到南昌，不妨亲自品尝这些地道美味，感受这座城市最真实的味道。
