早餐是一天中最重要的一餐，选择健康又美味的食物尤为重要。今天给大家分享一款简单易做、营养丰富的玉米面早餐饼。这款早餐饼不仅口感松软香甜，还富含膳食纤维，非常适合忙碌的早晨。

所需食材：

- 玉米面 100克

- 普通面粉 50克

- 鸡蛋 1个

- 温水 150毫升

- 白糖 适量（根据个人口味调整）

- 泡打粉 1/2茶匙

- 蜂蜜或果酱（可选）

制作步骤：

1. 准备材料

将玉米面和普通面粉混合在一个大碗中，加入泡打粉搅拌均匀。如果喜欢更甜一些的口味，可以在这一步加入适量白糖。

2. 调制面糊

在碗中打入一个鸡蛋，然后慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成顺滑的面糊。注意不要一次性加太多水，以免面糊太稀。

3. 静置发酵

将调好的面糊盖上保鲜膜，放置在温暖的地方静置约15分钟，让面糊充分吸收水分并稍微发酵。

4. 煎制早餐饼

平底锅预热后刷一层薄油，用勺子舀取适量面糊倒入锅中，摊成圆形的小饼。小火慢煎至两面金黄即可出锅。

5. 装盘享用

煎好的玉米面早餐饼可以直接食用，也可以搭配蜂蜜或果酱增加风味。如果家里有小朋友，还可以在饼里夹入一些水果丁或者坚果碎，既好看又好吃。

小贴士：

- 如果想要早餐饼更加松软，可以在面糊中加入少许牛奶。

- 煎饼时一定要控制好火候，避免煎糊。

- 根据个人喜好，还可以在面糊中加入一些葡萄干或其他干果，丰富口感。

这款玉米面早餐饼不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合家庭制作。无论是大人还是孩子都会爱上它的味道！快来试试吧，为你的早晨增添一份健康与幸福。